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Amazing!!!　北海道 [旅]

TFC55ツアーで日本各地にお邪魔し、
各地の素晴らしい食に感動しています。
北海道では真狩村のマッカリーナ、
洞爺のミシェルブラスにも久しぶりに。
北海道の旬の凄みを存分に頂戴しました。

札幌のモリエール、TAKAOなどの名店の
技も堪能させていただきました。

僕が今年の６月までの14年間経営を続けた
乃木坂のイタリア料理店の卒業生、平木シェフが
満を持して札幌に開店した「グラヴィータ」は
素晴らしく気合いの入った技を見せてくれています。
流石は平木くん。
乃木坂の時代を遥かに凌駕する美味しさ。
北海道のトップに躍り出る日も近い。
この調子で突っ走ってほしい。

全国の有名和食店もお世話になる名食材問屋の
ご子息が経営するススキノの寿司屋さん…
相変わらずお見事なお手前でした。
今回は特に良かった。
近年海の温度が変わり、北海道で獲れる魚に
大きな変化がある中で、最高の目利きと技で
心底堪能させていただきました。

札幌の我家と勝手に思っている
ジンギスカンのざわさん。
チャーミングなお母さんも元気そうで何より。
お父さんは相変わらずお忙しく、
お邪魔した日は生憎札幌にはおられず、
お目に掛かれませんでしたが、お元気で
ご活躍のご様子。
心から嬉しく感じ候…。

北海道は相変わらず
ヒドく素晴らしい。

この旅で僕に振り降りたインスピレーションは
細やかに曲の粒子となり…
次回作、12月21日コロムビアより発売予定の
通算37枚目のアルバム「coba?」で
そのココロを聴いてください。